Schon lange wurden eiweissreiche Diäten verdächtigt, Atherosklerose zu begünstigen. Eine in Nature publizierte Studie von Forschern der Uni Pittsburgh hat nun den Mechanismus aufgezeigt, über den eine erhöhte Eiwesiszufuhr entzündliche Veränderungen in den Gefäßwänden triggert und somit Arteriosklerose als Ursache von Schlaganfällen und Herzinfarkten. Insbesondere die Aminosäure Leucin (überwiegend in tierischen Nahrungsmitteln enthalten) soll dabei eine Rolle spielen. In der Konsequenz ist so manche „Sportler“ Diät nochmals kritisch zu hinterfragen. Ab eine Menge von 25 g pro Mahlzeit sind diese Mechanismen bereits nachweisbar! nature.com/articles/s42255-019-0162-4